quinta-feira, 3 de março de 2016

Macarrao Penne, queijo feta , espinafre e azeitonas

macarrao penne, queijo feta, espinafre e azeitonas

 


Ingredientes:

  • 2 tbs azeite de oliva
  • 1 tbs vinagre balsamico
  • 3 dentes de alho, esmagado
  • 2 cups macarrao penne cru
  • 2 cups espinafre cortado
  • 1/4 cup azeitona kalamata sem caroço cortada
  • 2 tbs alcaparras
  • 3/4 cup queijo feta, cortado em pequenos pedacinhos
Preparacao:

Coloque os 3 ingredientes numa tigela grande. Coloque o macarrão(ja cozido) , espinafre, azeitonas, alcaparras e queijo. misture bem!


quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

Rolo de abobrinha grelhada com ervas e queijo

 




Ingredientes:
  • 2 abobrinhas pequenas (corte verticalmente que de p/ enrolar depois)
  • 1 tbs azeite
  • sal a gosto (lembrem-se que o queijo ja eh salgado)
  • pimenta do reino moida a gosto
  • 2 ounces queijo de cabra fresco
  • 1 tbs salsa cortada fresca
  • 1/2 tsp suco de limar fresco
  • 2 ounces espinafre bebe na sacola (2 cups) (eu coloquei  2 ou 3 folhas de espinafre em cada rolo)
  • 1/3 cup folhas de manjericão (eu coloquei meia folha de manjericão em cada rolo)
Como fazer:

  1. esquente a grelha no medio
  2. nao use a parte so com a casca da abobrinha. pincele o restante com azeite nos 2 lados. coloque sal e pimenta. Grelhe ate cozido, uns 3 min. cada lado. Vocês podem preparar a abobrinha no dia anterior e coloca num  recipiente na geladeira. 
  3. Numa tigela pequena, coloque queijo de cabra, salsa e suco de limão, amassando tudo com um garfo. Coloque 1/2 tsp da mistura de queijo uns 1/2 inch do final da fatia da abobrinha. coloque em cima algumas folhas de espinafre  e uma folha pequena de manjericão. Enrole e coloque no prato. Repita com o restante das fatias de abobrinha. Vocês podem fazer isso com 1 dia de antecedência; coloque num recipiente fechado na geladeira.

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Feijao sem panela de pressão


Ingredientes:

2 tbs de oleo
1 tbs de alho cortado miúdo (eu usei esse alho que ja vem cortado miúdo e fica na agua do stop&shop- esse pote grande com rotulo azul do lado direito)
1/4 cup (xicara) de cebola picada (Eu usei a cebola congelada ja picada)
1 saquinho de feijão (eu usei a marca goya) (tem que colocar ele numa tigela, e cobrir de agua- deixar pelo menos 15 horas)
sal a gosto
2 folhas de louro

modo de preparo:

1- Colocar uma panela no fogo, colocar o oleo e deixar esquentar.
2- colocar o alho e cebola- dourar
3- colocar o feijao ja com agua escorrida e lavado
4- colocar agua ate cobrir o feijão e deixar uns 2 a 3 dedos mais
5- colocar sal a gosto, 2 folhas de louro lavadas
6- levantar fervura
7- abaixar o fogo (deixar em fogo baixo p/ cozinhar) e tampar
8- cozinhe por 25 min.

segunda-feira, 8 de fevereiro de 2016

Passo a passo Scone de limao amarelo e cranberry fresco


Scone de limao amarelo e cranberry fresco


Ingredientes:

1 1/2 tbs casca ralada do limao (amarelo) fresco (mais ou menos 2 limões)
2 1/2 cups farinha
1/2 cup acucar mais 3 tbs adicional se estiver usando cranberry fresco 
1 tbs fermento em po (baking powder)
1/2 tsp sal
3/4 bastao (6 tbs) manteiga sem sal, cortada em pedacinhos
1 1/4 cups cranberries fresca, cortada em pedacinhos, or 1 1/4 cups cranberries seco, se voce insistir ou não tiver fresco
1 ovo
1 gema de ovo
1 cup creme de leite

esquente o forno  400°F (200 C) e cubra uma forma grande com papel manteiga.

Instrucoes: 

1- Com descarcador tire a casca dos limos e corte fino, reserve os limoes para outro uso. 

2- No processador de alimento coloque a farinha, 1/2 cup de acucar, fermento em po, sal, manteiga e casca dos limos ate misturar tudo grosseiramente e transfira para uma tigela grande. 

3- Numa tigela pequena, coloque as cranberries frescas e 2 tbs de acucar e coloque na mistura da farinha . Se estiver usando fruta seca, coloque na mistura da farinha. 

4- Numa outra tigela, bata um pouco o ovo e a gema e misture o creme de leite. Coloque a mistura do ovo na mistura da farinha e misture ate combinado tudo .

5- Numa bancada com farinha e farinha nas maos, deixe a massa ficar com 2.5 cm de altura e com um cortador ou boca de copo com farinha na borda, faca os cortes da massa. coloque na forma com 2.5 cm de espaço no papel manteiga e asse no meio do forno de 15 a 20 min. ou ate um dourado claro.

domingo, 7 de fevereiro de 2016

medidas da culinaria americana e brasileira

1 teaspoon (tsp ou t) = 1 colher de chá
1 tablespoon (tbsp ou T) = 1 colher de sopa
*** 1 colher de sopa (tbsp) = 3 colheres de chá (tsp)
1 cup = 1 xícara
1 pint = 473 ml 
1 gallon = 3.78 litros
1 fluid ounce/onça líquida (fl oz) = 30 ml (29.57ml) = 2 colheres de sopa (2 tbsp)
1 quart = 946 ml(Estados Unidos), 568 ml (Reino Unido)
1 ounce (oz) = 28.34 gramas (arredondamos para 30 gramas quando fazemos uma receita)
1 pound (libra – lb) =  453.59 gramas (450 gramas)
1 quilo = 2.20 pounds
veja aqui

Passo a passo Galinha Crioula






Ingredientes:

1 lb peito de frango,corte em 8 pedaços
2 cebolas medias, corte em pedaços grandes
1 lata de 8 ounce tomate picado
3 dentes de alho cortado miúdo
1 pimento vermelho,cortado em pedaços grandes
1 cup  (xicara) de arroz
2 tbsp oleo vegetal
2 cups caldo de galinha
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 cup queijo parmsao ralado

Instrucoes:

1- Esquente no fogo medio de 30 ta 40 segundos. Coloque o frango e doure os 2 lados . Deve levar uns 15 min. Tire os pedacos e coloque num prato e tire o oleio deixando 1 tbsp na frigideira. 

2- Coloque alho e doure por 30 segundos. Coloque a cebola e pimento e doure por 2 min. Coloque o frango de volta na frigideira. Coloque o fogo media-alto e adicione o tomate e 2 cups do caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta.


3- Quando comer a ferver, cubra e deixe um pouco a tampa destampada e reduza o fogo para baixo. Cozinhe por 20min. Depois de 20 min, adicione o arroz e com cuidado mexe no liquido. Coloque o fogo media-alto e deixe ferver. Quando estiver fervendo, cubra a frigideira e reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 20 a 25 min. ,ou ate todo liquido estiver sido absorvido. Ligue a grelha (broiler) do forno. Retire a tampa do frango e coloque o queijo parmesão em cima. Coloque o frango no broiler por 1 min ou ate que o queijo derreta e fique dourado.


obs: nao me lembro onde eu vi essa receita. acho que na internet mas ja não sei mais o link. se souberem, me avise! obrigada ;)